روغن پالم از میوه‌ی نخل پالم استخراج می‌شود و یکی از روغن‌های گیاهی مصرفی در جهان است. با این حال، برخی از مشکلات مرتبط با تولید این روغن، به ویژه اثرات زیان‌بخش به محیط زیست و جوامع محلی در مناطقی که پالم‌ آئه کشت می‌شود، مورد انتقاد قرار گرفته است.

فواید روغن پالم

1. منبع اسیدهای چرب: روغن پالم حاوی اسیدهای چرب متنوعی است که از جمله اسیدهای چرب اشباع، اشباع ترانس، و اسیدهای چرب نااشباع اومگا-6 و اومگا-3 هستند. این اسیدها برای سلامت قلب و عروق مهم هستند.

2. آنتی‌اکسیدان‌ها: روغن پالم حاوی مقدار قابل توجهی آنتی‌اکسیدان‌ها می‌باشد که می‌تواند در مقابل آسیب‌های اکسیداتی محافظت کند.

3. حفاظت از سلول‌ها: آنتی‌اکسیدان‌های موجود در روغن پالم می‌توانند در حفاظت از سلول‌ها در برابر آسیب‌های اکسیداتی کمک کنند.

4. مصرف در صنعت غذایی: روغن پالم به عنوان یک روغن با قابلیت حرارتی بالا در صنعت غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد و ممکن است در تهیه محصولات مختلف مانند شکلات، خامه، و محصولات خوراکی دیگر مورد استفاده قرار گیرد.

با این حال، لازم به ذکر است که مصرف بیش از حد روغن پالم به دلیل میزان بالای اسیدهای چرب اشباع ترانس، که ممکن است به نقض سلامت قلب و عروق منجر شود، مورد انتقاد قرار گرفته است. به همین دلیل، توصیه می‌شود که مصرف روغن پالم به میزان معقول و به اندازه‌ای که اشباعات ترانس کم باشند، در یک رژیم غذایی متنوع و تعادلی باشد. همچنین، مصرف روغن پالم تحت نظارت پزشک یا متخصص تغذیه انجام شود.